Какая яичница вкусней: на раст. масле, сливочном или на сале? А полезней?
Ответов: 6
Вкуснее та яичница, которую ты приготовил себе сам.
Я готовлю яичницу на всём, что Вы перечислили, могу даже и на воде, в отсутствии всяческих жиров. Но дело в том, что "моя" яичница нравится только "мне". В этом есть плюс, мне больше всего её и достаётся.
Сало. Разогреваю до прозрачности.
Сливочное масло вообще не жду, сразу использую.
Рафинированное подсолнечное масло (оливковое почти такое же, но я употреблял его в пищу лишь несколько раз всего) — жду, пока палец не сможет терпеть (вообще "на глаз", но вдруг кто-то захочет повторить);
Нерафинированное подсолнечное масло не использую для жарки яичницы вообще. Это плохо. Лучше на воде жарить. Это масло изумительно подходит для салатов, только для них.
Других масел вроде бы не было в вопросе, но если какие-то экзотические (растительные), то можно попробовать, если они рафинированы, не имеют мутности и т. п., как с подсолнечным рафинированным.
А яичница моя, в смысле рецепт? Так он не сложен, можно сказать прост. Разбил яйца, щепотку соли вкруг посыпал, и выключил. Такую люблю, чтобы даже поволокой не подёрнулась, если успею! Чаще всего жарю на подсолнечном масле, сало с возрастом стало "влом" искать, покупать и солить8-(
Вкусно все из предложенного, просто надо уметь приготовить и не пережарить.
Что полезнее? Как не странно полезнее жарить на сале, затем в списке следует сливочное масло, а затем уже растительное. В последнем случае, как доказали совсем недавно, прижарке на растительном масле выделяются вредные кислоты и токсины (почему и нельзя использовать растительное масло второй раз, если оно осталось на сковороде после жарки).
А сало (бекон) - классика приготовления яичницы. Если туда еще помидорчики или еще что-то по вкусу, любимое добавить (а можно все что угодно душе и что завалялось в холодильнике), то нет в жизни лучше блюда для удовлетворения голода и вкуса!
Очень аппетитно выглядит яичница-глазунья пожаренная на сале и лучком, а запах! И вкусно очень. На сливочном масле тоже вкусно, такая нежная получается яичница, только не надо зажаривать. Но увы - эти яйца, жаренные на любом жире, масле, сале и беконе совсем не полезны, а наоборот не могут относиться к диетическим блюдам, потому что жир при нагревании образует вредные для организма вещества. Полезнее будет омлет без масла и варёные яйца.
Вкуснее для всех по разному, так для меня вкусней на сливочном масле, такой своеобразно легкий завтрак получается. А полезней считаю на растительном масле. Как-то передачу смотрела, там жарили картошку в разном масле, после исследования масел, растительное оказалось менее вредным всех остальных(сливочное, топленое, сало, жир, оливковое, рапсовое и т. д.).
И вкуснее, и полезней с салом. И лучше со свежим или из морозилки. Если жарить на маленьком огне, можна не снимать шкурку с сала, она как бы протопится и будет мягкой.
На сливочном наверно полезнее. Мужчины больше оценят яичницу с салом. но мне больше нравится омлет с сыром)))
Похожие вопросы
Добавить комментарий