Как жарить лисички с картошкой?
Ответов: 4
Лично я, жарю грибы отдельно, и картошку тоже отдельно. Не доводя и то и другое до готовности, пересыпаю в емкость типа "казан", и довожу до готовности вместе, сперва, некоторое время, на большом огне, а потом на маленьком. Почему то мне кажется, что картошка очень сильно впитывает вагу, и пожаренные с ней совместно грибы, просто могут "сгореть". ну, или , их вкус, будет минимально выражен. Для жарки использую то самое растительное масло, которое "ну, мама, вы что??", т. е. не рафинированное. Благо такие застолья у нас не часто.
Я делаю двумя способами.
1 способ: Жарю картошку с луком, отдельно жарю лисички с луком (можно добавить немного сметаны или майонеза), потом все перемешиваю.
2 способ: Жарю картошку, вместе с луком в конце добавляю лисички. Блюдо готово по готовности лука.
Естественно, что в обоих способов лисички предварительно вареные в слегка подсоленной воде. Лично мне нравятся оба эти способа, мужу больше нравится то, что получается по первому рецепту. Попробуйте и определитесь, как больше понравится Вам.
Многие перед тем как пожарить лисички предварительно их отваривают, а кто то советуют жарить сразу сырыми. Я пробовала и так и так, мне больше нравится второй вариант. А то, что картошку с лисичками готовить лучше отдельно, сущая правда, вкуснее в 100 раз получается, чем когда вместе. И лучку не пожалейте, блюдо конечно потрясное, приятного аппетита!!!
Моя жена тоже жарит лисички отдельно, картошку отдельно. Причём картошку обязательно делает поджаристой. Лисички не отваривает, при жарке помешивает, чтобы они не пригорели. Кладёт в грибы сметану, перемешивает, потом смешивает с картошкой. Очень вкусно получается!
Похожие вопросы
Добавить комментарий