Как заготовить облепиху на зиму, чтоб она осталась максимально полезной?







+7 +/-
Профиль пользователя Beatitude Спросил: Beatitude  (рейтинг 21540) Категория: еда и кулинария

Ответов: 4

1 +/-
Лучший ответ

Облепиха, действительно очень полезна. После трудоемких сборов этой ягоды, где нужно приложить массу терпения и усердия, мы получаем солнечный урожай этой богатой витамином С ягоды.

Из облепихи можно приготовить много чего вкусного и полезного. Это и варенья, и джемы, и мармелад, и компот.

Но, если стремиться к наибольшему сохранению полезных веществ, то надо помнить, что при термической обработке в облепихе, как и в других ягодах часть полезных веществ разрушается. Значит надо выбирать способ хранения без термической обработки.

Таких вариантов может быть несколько.

Можно отжать сок из облепихи и засыпать его сахаром. Зимой добавлять в чай или сделать морс. Но это способ требующий самых больших временных затрат и усилий.

Попроще просто засыпать ягоду сахаром в количестве один к одному. Это живое варенье как и предыдущее храним в прохладном месте. Холодном погребе или холодильнике.

Ну и самый простой, дешевый и требующий минимальных затрат времени , денег и усилий, и , наверное самый лучший способ сохранения полезных веществ в облепихе - это замораживание ягод. Проходит оно традиционно. Ягоды перебрать, промыть, просушить, разложить по пакетикам и в морозилку. Этот способ подойдет всем. Даже людям страдающим сахарным диабетом. Сахара туда класть ведь не нужно.

Ответил на вопрос: ANTONIO  
0 +/-

Мы делаем так: пропускаем ягоды через соковыжималку, Затем нагреваем до 60-70 градусов, разливаем горячим сок в банки и стерилизуем минут 10. Это если без сахара. Но чаще всего мы делаем сироп - доводим этот сок до кипения с сахаром и разливаем по бутылкам. Не стерилизуем. Может и не так полезно как свежая, но безумно вкусно и красиво - как мед смотрится ))))

Ответил на вопрос: Finely 
0 +/-

в нашем садовом товариществе у всех есть облепиха, перетираем через дуршлаг и добавляем сахар-килограмм на килограмм сока, получается желе

Ответил на вопрос: Auburn   
0 +/-

Мне кажется лучше всего будет заморозить в пакетиках. А зимой можно и морс сварить и засахарить.

Ответил на вопрос: Damsel  

Похожие вопросы

Спросил
2 Отв.
Нужно ли укрывать гортензию на зиму?
Ответ: Гортензия очень хрупкое растение, Она цветет из почек прошлого года, поэтому она требует обязательного укрытия на зиму. Если куст подмерзнет, она потеряет свою возможность обильного цветения. Даже у на ... Читать далее...
Автор вопроса: Kingwood, в категории | | |
Спросил Kingwood
5 Отв.
Что будет если насыпать соль в шампунь?
Ответ: Полезен, да, но в меру. Если добавить соль в Ваш шампунь, то получится детокс-шампунь. То есть, это такой шампунь, который отлично очищает кожу головы и сами волосы не только от загрязнений, но и от ... Читать далее...
Автор вопроса: Astorino, в категории | | |
Спросил Astorino
1 Отв.
ПОЛЕЗЕН ли твитер для заработка в интернете?
Ответ: Любая соцсеть может быть полезной для заработка. Только нужно знать как этим пользоваться. Все кто сидит в социальных сетях, это потенциальные клиенты. А значит что бы из них извлечь толк их нужно на ... Читать далее...
Автор вопроса: Maggie, в категории |
Спросил Maggie
4 Отв.
Есть ли польза для ребёнка от конструктора Lego?
Ответ: Польза безусловно есть! Развивается мелкая моторика ребёнка, а ведь не зря говорят, что будущее личности на кончиках пальцев малыша. Чем больше он будет перебирать детальки конструктора, что-то скла ... Читать далее...
Автор вопроса: Gapo, в категории | | | |
Спросил Gapo
1 Отв.
Почему большой нос считают недостатком, хотя это полезней для здоровья?
Ответ: Ну все это навязанное субъективное мнение о красоте, ибо есть действительно безобразные люди вроде Человека-Слона, с понятными физическими недостатками и говорить что это красиво извините глупо. Но если ... Читать далее...
Автор вопроса: Serving, в категории | | |
Спросил Serving
3 Отв.
Как правильно заморозить урожай болгарского перца?
Ответ: У меня всегда в морозильнике хранится запас болгарского перца в зимний сезон. Во-первых, мою, очищаю от семян и режу нa квадратики такого размера, какой мне обычно нужен при готовке, кладу в пакетики ... Читать далее...
Автор вопроса: Unidentified, в категории | | |
Спросил Unidentified
2 Отв.
Лечение рака полынью, польза или вред?
Ответ: Вред. Потому что полынь не лечит рак, а теряя драгоценное время на бесполезноые попытки лечиться ею, человек рискует запустить болезнь до такой степени, что даже официальная медицина будет бессильна ... Читать далее...
Автор вопроса: Cougar, в категории | | | | |
Спросил Cougar
2 Отв.
Чем полезна ванна с раствором йода?
Ответ: Многие люди любят принимать водные процедуры . Существует понятие бальнеотерапия это лечение и отдых . Вода может быть разнообразная для лечения например раствор Йода . Применяется для аллергических дер ... Читать далее...
Автор вопроса: Mourning, в категории | | | | |