Как выбрать сепаратор?

Чтобы правильно подобрать сепаратор, для начала нужно определиться, какой объем молока вы планируете им перерабатывать, как часто будете пользоваться прибором и сколько места под него вы можете выделить. Ведь сепаратор - агрегат не маленький. Одна только чаша молокоприемника литров на 12, и эту чашу нужно заполнять хотя бы наполовину.

Сепараторы существуют из металла и пластика. Казалось бы, очевидно, что металлические прочнее и надежнее, однако, срок службы зависит от аккуратности использования. Можно брать и пластиковые, ведь они легче и дешевле.

Также вы должны решить, для чего конкретно вам нужен агрегат. По функциональной деятельности выделяют сепараторы-сливкоотделители, нормализаторы или молокочистители. Также есть сепараторы для приготовления сливок высокого процента жирности или сепараторы для обезвоживания творожной массы.

При выборе сепаратора особое внимание следует обратить на качество деталей и целостность барабана. Между тарелками барабана не должно быть слишком узкого или слишком большого расстояния - это ухудшает обезжиривание.

Лучше приобретать сепаратор электрический - он дороже, но это того стоит - руки не устают, дело идет быстрее, а также детали меньше окисляются и изнашиваются.

Если вы приобретаете электрический сепаратор, то особое внимание нужно обратить на мотор. Он должен быть не только надежным, но и устойчивым к перепадам напряжения в сети. То есть должна быть специальная система защиты.