Как выбрать качественный чай? Какой вкус должен быть?

Вкус чая определяется многими факторами. Так, чёрный чай отличается от зелёного, китайский от цейлонского, крупнолистовой от гранулированного. Также на вкус чая влияют качество воды и материал сосуда для заваривания.

Черта, объединяющая все виды чая, - терпкость. В одних случаях она выше, в других ниже, но терпкий привкус присутствует всегда. Горький привкус показывает на низкокачественное сырьё или на неправильное заваривание.

Белый чай обладает нежным, чуть сладковатым вкусом. В зелёном чае могут ощущаться цветочные оттенки. Для улуна характерно персиковое послевкусие. Пуэр может обладать землистым или табачным привкусом. В чёрном чае присутствуют смолистые нотки.

Нужно выпить много чая, чтобы понять, какая разновидность Вам по вкусу. Визуальный осмотр чая помогает определить его качество (написать об этом можно много; тема для отдельного вопроса!). К сожалению, чаще всего мы имеем дело с упакованным чаем и лишены возможности оценить его до покупки.

Производитель, ценящий свою репутацию, разместит на упаковке следующие данные: страна происхождения, сорт, размер чайного листа. Читаем внимательно, выбираем по вкусу, и - приятнейшего чаепития!