Как выбрать хороший желтый чай?

Желтым чаем в России называют семена пажитника. Он имеет и арабское название - "хельба" или "хильба".

Самый хороший желтый чай - свежий, незалежавшийся. Старый чай будет очень сильно горчить и, конечно, утеряет часть своих волшебных свойств.

Как отличить старую хельбу от новой? Очень просто - по цвету. Хельба нового урожая всегда яркого немного горчичного цвета, старая хельба темнеет.

Перед тем как положить хельбу на хранение, арабские женщины ее перебирают, хорошенько моют в проточной воде и сушат на кухонном полотенце до полного высыхания. Затем ссыпают в банку и используют для красоты и здоровья.

Мой совет - не выбрасывайте отваренные зернышки, разжовывайте и глотайте их - это очень полезно.

О пользе пажитника и о том, как его применять, я писала в моем ответе здесь.