Как вы готовите дома зразы? ваши рецепты?
Ответов: 2
Зразы у меня очень любит мой сын. Готовлю фарш, можно свиной, куриный или говяжий. Можно просто смешать часть свиного. часть говяжьего. Добавляю в фарш сырой картофель 1 штука и одну луковицу, перекрученную на мясорубке. Солю перчу по вкусу. Отвариваю яйца куриные, измельчаю их, добавляю в них обжаренный лук на растительном масле, солю. На пищевую плёнку кладу фарш лепёшечкой делаю, сверху начинку из яйца с луком. И аккуратно с пищевой плёнкой соединяю края, что бы не было щели, обмакиваю в взбитое яйцо и в муке и на сковороде жарю до готовности , как котлеты.
Для зраз отвариваю картошку, делаю пюре с добавлением яйца. Смачиваю руки водой, беру картошку, делаю из нее лепешечку и на серединку кладу начинку. Собираю края, обкатываю, что бы не было шва, обваливаю в панировочных сухарях и обжариваю на растительном масле.
Начинки для зраз могут быть разные. Мы делаем либо с мясным фаршем, либо и грибами и яйцом (шампиньоны обжарить с луком и добавить резаное яйцо). Подавать можно со сметаной или майонезом, посыпать перед подачей зеленым луком.
Похожие вопросы
Добавить комментарий