Как в литературе называется дословная выдержка из какого-либо текста?

Отрывок из литературного произведения, который приводится в другом тексте дословно, называется цитатой. С ее помощью можно добиться нужной точности изложения, например, в научных трудах или в исследованиях. Цитата также способствует усилению выразительности в художественных произведениях, добавляя нужные краски и оттенки.

Ответ: цитата.

Цитата, обычно выделяется кавычками и шрифтом (курсив, например, другой шрифт, отступ). При условии оформления границ цитаты и ссылки на источник, цитирование не является плагиатом, авторское право на содержание цитаты принадлежат автору цитаты, потому человек, который публикует её, не несёт ответственности за её содержание.