Как в домашних условиях сделать вино?

Изготовление домашнего вина включает в себя несколько этапов. Сначала надо заготовить сырье, если вино будете делать из винограда. то его надо собирать в сухую погоду и только дозревшие плоды и в течение пары дней нужно завершить процесс переработки. Виноград подавить руками или деревянными инструментами в эмалированной посуде. Накрыть чистой марлей и поставить на брожение в темное теплое место, на три-четыре дня, при этом перемешивая. если появляетсяшапка их кожицы плодов. Через этот срок. когда мезга посветлеет. собрать ее и отжать отдельно. весь сок несколько раз профильтровать через марлю. Потом стеклянную емкость на 70% заполняют соком. затем на горлышко одевают медицинскую перчатку с дырочкой на одном пальце. потом поставить на брожение . температура должна быть для красных вин 28 градусов и не падать ниже десяти градусов. Для поддержания процесса брожения нужно периодически добавлять изюм. Когда в жидкости появится осадок. вино нужно перелить через шланг, не касаясь осадка. Молодое вино готово.