Солила селедку , попробовала , вроде соленая , вылила рассол и положила в пакет . Сегодня решила попробовать еще раз - малосольная , вкусная , а вдруг она не просолилась достаточно ? Чем мне это грозит ? Как понять готова она к употреблению или нет ? В рассоле выдерживала сутки .
Как узнать просолилась селедка или нет?
Ответов: 2
0 +/-
Лучший ответ
Если не потрошили её, а так и надо солить- не потрошенную, то рассол должен помутнеть, это говорит о том, что просолилась! Рассол должен быть при засолке такой концентрации соли, чтобы кусочек сырой картофелины всплывал, а не тонул в нём.
1 +/-
Обычно селедку держат в рассоле как раз 1-2 суток. Чтоб получилась малосольная- меньше, соленая- побольше. Ну и плюс концентрация соли в рассоле. А проверить, засолилась или нет, на вкус, иначе никак. В вашем случае как раз идеальное время для малосольной селедки. Так что, ничего с вами не случится. А если боитесь, сырую селедку выбирайте качественную и свежую. Лучше в проверенных магазинах, где хорошая проверка продуктов санэпидстанцией.
Похожие вопросы
Как при покупке выбрать вкусную, малосолёную селедку?
Ответ: Одним из способов дистанционного, бесконтактного определения степени солености селедки, является способ связанный с внимательным рассматриванием цвета ... Читать далее...
Добавить комментарий