Как удобнее чистить варёную в мундире картошку, если она горячая?

Есть пару вариантов, как сделать этот процесс более приятным, первый - это подождать минут пятнадцать, когда картошка остынет от процесса кипения, и подержать ее в кастрюльке, воду слить, а вот крышкой накрыть, и тогда кожица у картошки немного отойдет от клубня и ее не сложно будет очищать.

Или второй вариант, это слить горячую воду и налить холодную и пусть картофель постоит в ней минут пять, затем ее слить и начинать чистить. Но в этом случае теряется часть ее качества.

Поэтому лучше подождать и когда картофель немного постоит после варки, то шкурка будет сниматься легко и вы не обожжете пальцы.

Как вариант сделать надрез крест накрест на клубне и снимать шкурку.

А лично я делаю так:

Наливаю в мисочку холодную воду.

Затем разрезаю картошину пополам. Так будет легче её чистить, так как при чистке картошины подцепляют ножом край кожуры, а затем отдирают кожуру. А если картошина разделена пополам, то этот край получается по всей окружности среза и поэтому подцеплять легче.

Затем, чтобы чистить картошину можно надеть тонкие резиновые перчатки чтобы слегка защититься от обжигания горячей картошкой. Но я делаю по-другому.

Я накалываю половину картошины вилкой. Накалывать нужно с округлой стороны, а не со стороны среза. ТПри чистке мы будем держать картошину на вилке, таким образом не дотрагиваясь до самой картошины и не обжигаясь ею. Держим вилку с картошкой в левой руке, а в правой нож и начинаем сдирать кожуру начиная от среза половинки. Левая рука совсем не обжигается, а правая, которая с ножом только чуть-чуть, в момент прикосновения к картошине, то есть в момент начала сдирания кожуры. Чтобы обезопасить и правую руку, для этого и пригождается мисочка с холодной водой. Окунаем картошку на вилке в миску с холодной водой. Картошка остывает на несколько секунд, пока новое тепло не приходит из сердцевины картошины и не нагревает её снова. За эти несколько секунд успеваем сделать пару сдираний кожуры. Если не успели содрать всю требуемую кожуру, опускаем картошину в эту миску ещё раз. Плюс эта миска полезна ещё и тем, что в неё ещё можно бросать кожуру, которую снимаем с картошки.

А разве нужна именно обжигающая? Картошку можно перебирать пальцами и она не так обжигает. Но когда чистишь держать приходится крепко, а кожица как назло не отстаёт. Вот пальцы и обжигаются.

Когда сварится, слейте воду и подержите картошку в кастрюле накрытой крышкой минут 10. Тогда она не остынет, а кожитца будет легко сползать.

Залейте или погрузите горячую картошку в холодную воду на пару секунд. За это время остынет только ее поверхность, а в середине температура сохранится. А нам как раз и нужна прохладная поверхность. Да и кожица, после контрастного душа, не так крепко за картофелину держится, снимается гораздо легче.