Как убрать затхлый запах из соленых грибов?

Можно, конечно, перебить затхлый запах с помощью промывания, добавления чеснока или уксуса. Но всё-таки специфический затхлый запах является признаком порчи солёных грибов. Если дорожите своим здоровьем, то от употребления таких грибов следует отказаться. Затхлый запах образуется в результате значительного развития микроорганизмов и особенно плесени.

К сведению, посторонние привкус и запах солёных грибов не допускаются в соответствии с ГОСТ Р 54677-2011 "Консервы. Грибы маринованные, соленые и отварные. Общие технические условия".

Мы перед употреблением смываем водой, если на вкус ощущается избыток соли, можно немного вымочить. затем грибы слегка отжимаются и сдабриваются растительным маслом. По желанию добавляется укроп и чеснок. Запах не ощущается.

Не нужно убирать никакой запах, тем более с грибов. Выкиньте их, так как именно от грибов возникают очень сильные отравления. Если же вы не дорожите своим здоровьем, промойте, отварите грибы в течение 5 минут, залейте свежим рассолом и уберите в холодильник на сутки. Перед употреблением добавьте чеснок.

Я тоже часто сталкиваюсь с тем что при покупке консервированных грибов от них исходит сильный запах лекарств, или запах затхлости, избавится от него можно только если обжарить данные грибы с луком или добавить их в салат с другими овощами.

Если появился такой дефект у грибов, скорее всего нарушена технология соления, и такие грибы лучше не употреблять, поскольку есть вероятность отравления.