Как такое могло произойти с рельсом (если не обращать внимания на текст)?

На фото результат боксования. Такое случается на железной дороге не так уж редко. Правда не так катастрофично - как на фотографии. Но подпись под ней верна - "жми на газ плавно". Хотя это не всегда спасает. Пробуксовка колесной пары (боксование) случается в результате потери контакта колеса и рельса, при увеличении тяги.

Далее колесо начинает работать как фреза. Неопытный машинист сразу и не поймет - что случилось. Особенно если состав тяжелый, а опыт, наоборот - легкий. Если боксование кратковременное, то путевая бригада просто шлифует рельс. Но конкретно оплывшие рельсы, естественно - подлежат замене.