Как сварить вкусный сытный суп без мяса, костей, куры, рыбы?

Мне очень нравится супы со взбитым яйцом. Берет на 1 л бульона (можно диетический вариант - кипятка, только закипевшего со специями типа гвоздики, укропа, перца) 1 яйцо, взбитое... и тут уж полет фантазии. Можно взбить с мелкорезанным укропом, можно с манкой, а можно вообще типа фрикаделек с большим количеством манки сделать, а можно вообще одно яйцо - оно в супе как паутинка станет - сделать. Ес ли хотите, добавьте в супчик картофель, вермишель - вообщем, масса вариантов. Самое главное - яичную массу тонкой струйкой в кипяток влить.

Очень вкусен суп с тертым сыром, из плавленных сырков - тоже 1л кипятка (бульона) 2 сырка или 1 ст. тертого сыра, картофель, приправы - по вкусу.

Когда сидела на диете, я борщ варила просто в кипятке - все то-же самое, сначала картофель, потом капуста, потом зажарка из .... свекла, морковь, лук, чеснок, сельдерей, томат, зелень в конце - и густой, и вкусный.

А моя бабушка готовила суп из пшена и квашеной капусты - во время поста, в русской печи.

Ну и украшение супа-бульона - сухарики. Мне дети так и говорят - мол, давай воду, картошку, туда побольше сухарей - и еще и по нескольку раз добавки просят.

Без мясных или рыбных ингредиентов можно приготовить вкусный и наваристый гороховый или фасолевый супчик, суп-харчо с рисом без мяса постный, суп с чечевицей, суп-рассольник без мяса постный, грибной суп.

Для грибного супа годятся разные грибы (опята, вешенки, шампиньоны, белые грибы, лисички). У меня шампиньоны. Для приготовления супа сначала разрезаю крупные грибы мельче, а целые небольшие грибы можно поместить целиком. Их обжариваю на растительном масле, предварительно обжарив лук. Затем грибы, когда подрумянятся, накрываю крышкой и немного тушу, чтобы размягчились. Так суп с грибами быстрее сварится и получится очень наваристым и сытным! Все дело в том, что грибы тушатся в своем соку без добавления воды, поэтому суп будет очень ароматным. Потушив грибы, к ним можно влить сливки, добавить сметану или томатный сок, томатную пасту, помидоры.

Отвариваю картофель, добавляю к картофелю тушеные грибы, провариваю все вместе, ближе к концу приготовления следует присолить. В завершение добавляю зажарку из лука и моркови, можно всыпать тертый твердый сыр. Присыпаю специи и добавляю измельченную зелень петрушки, укропа. Можно отставить и дать настояться!

Очень вкусно бывает приготовить суп-пюре из шампиньонов и других грибов, суп-пюре из тыквы, суп-пюре из шпината, суп-пюре из цветной капусты. Как правило, в суп-пюре добавляют томатную пасту или сливки, а также сыр. Суп-пюре готовиться из овощей, которые сначала тушат в небольшом количестве воды до мягкости, а после этого взбивают при помощи блендера при помощи погруженного блендера, а также можно размять толокушкой. Далее доваривают, добавив зажарку, сыр, сливки.

Без мяса можно сварить гороховый или фасолевый суп, суп из чечевицы. Сначала отваривают бобовые, далее кладут картофель, по желанию можно сварить с рисом или гречкой/ перловкой. Далее в конце приготовления кладут зажарку из лука и картофеля. Не забыть присолить, добавить специи. В конце также в суп надо бросить измельченную зелень петрушки, зелень укропа. Если зима, то берем замороженную или сушеную зелень.

На самом деле можно сварить без рыбы, мяса, куры довольно вкусный супчик. Просто нужно проявить немного фантазии.

Из овощей довольно много вариантов.

Можно сварить молочный суп.

Грибной супчик очень вкусный.

Я предпочитаю суп из плавленных сырков, опять же добавив фантазии добавляю в него сосиски или колбаску, в принципе, что найдете в холодильнике.

Можно просто сварить с плавленными сырками, с картошкой и добавить чуть-чуть вермишели.

Ну а очень вкусный суп из плавленных сырков и добавив туда грибочков, можно даже купить

замороженные шампиньоны, предварительно их разморозить и жарить шампиньоны перед тем, как

добавить в суп на сливочном масле, во-первых полезнее и намного вкуснее. Ну и конечно туда

картошечки немного и пассировать лук с морковкой. Попробуйте суп отменный получается.

Прекрасный рассольник можно сварить на воде. И для этого нам нужно натереть морковь, и нашинковать лук репчатый по одной штуке. Затем все эту массу нужно обжарить на растительном масле. В конце готовности добавляем туда помидор измельченный.

Наша вода закипает на плите и мы кладем варить в нее картофель, который нарезаем кубиками, когда картофель сварится наполовину, в кастрюлю кладем нами приготовленную зажарку из овощей и лука.

Все продолжает кипеть, кладем в кастрюлю немного ячневой или пшеничной крупы, нарезаем соленый огурчик тонкими пластинками ил лапшой, и нарезаем один болгарский перец и кладем в рассольник. Все варим до готовности, добавляем соль и специи, а также зелень. Когда сняли с плиты рассольник, разбиваем туда сырое яйцо и хорошо размешиваем.

Подаем со сметаной или майонезом.

Есть достаточно известный суп для похудения-боннский. Мне он очень нравится, там все просто: берутся овощи: 1 кочан капусты, 5 луковиц, 4 помидора, 1 перец болгарский, 1 морковь, пучок сельдерея, либо можете взять половинку корня сельдерея. Все режется удобными вам кусочками и варится до готовности, соль, специи-по вкусу.

Еще есть хлебный суп пюре, для его приготовления вам понадобится 300 грамм черствого ржаного хлеба, 1,5 литра воды, 3 яйца, 1 луковица, 50 гр сл. масла, зелень. Хлеб порезать кубиками, обжарить вместе с нарезанным кубиками луком на сливочном масле. Яйца растереть и аккуратно влить в кипящую подсоленную воду, туда же добавить поджаренный хлеб с луком, варить 3-4 минуты, в конце добавить зелень. Этот суп будет очень сытным.

Приятного аппетита!

Как-то я писал здесь об одном удивительном рецепте,- грибном борще. Все, кого я угощал этим блюдом оставались просто в восторге. Советую попробовать и Вам. Рецепт не очень сложен. Борщ он ведь и в Африке борщ. Вместо мяса возьмите грибы. Далее всё по обыкновенному рецепту борща, только вместо помидоров обязательно свёклу. Грибной борщ непременно должен быть свекольным, с насыщенным вкусом и цветом. Из специй соль, перец, лавровый лист, молотый мускатный орех на кончике ножа, щепотку карри, щепотку хмели-сунели.

Мне очень нравятся щи с фасолью и квашеной капустой. Пассеруем капусту с луком. Тем временем варим бульон:закидываем картофель в воду, как сварится, мнем и кладем обратно в кастрюлю. Туда же отправляем нашу капусту, фасоль консервированную в т/соусе, лаврушку. Доводим до кипения, варим еще минут 5.Готово! При подаче можно добавить сметану. Быстро, вкусно, сытно, недорого.

Чтобы суп получился сытным и ароматным, нужно сделать его на сале, обжарив на нем грибы. Добавить в суп фасоль (или рис), картофель для сытности. За вкус супа также отвечают пряности и приправы. Можно купить уже готовую приправу "для супа" или "для грибов". К супу можно подать пампушки с чесноком и зеленью, они хороши не только для борща. Сытно и вкусно.

Сварить овощной витаминный суп ассорти. Порезать репчатый лук, натереть на крупной терке морковь, и свеклу, все смешать, тушить в томатном соусе в сковороде. Заранее варить в кастрюле в воде почищенные и порезанный картофель, кабачок, тыкву, баклажан, болгарский перец любого цвета, можно по одному перцу разного цвета, нарезанные помидоры, нашинкованную любую капусту, или каждого вида по немного капусты, можно что то по одному или по два вида овощей положить, или половину из перечисленных, или все овощи. Какие есть в холодильнике такие пускайте вход на суп. Импровизируйте. Все смешать добавить специй, черный перец горошком, лавровый лист, мелко порезанный зубчик чеснока, посолить. Будет суп и сытный и вкусный и полезный.

Можно сварить молочный суп. Для этого вам нужно в молоке поварить макароны (вкуснее если это мелкая лапшичка) посолить, и по окончании добавить маслице сливочное. Еще, как уже было сказано, можно сварить грибной суп, а по окончании варки бросить туда яйцо. (Яйцо свежее, не вареное ).

Я иногда варю себе такой супчик: нарезаю мелко картофель, немного лучка и морковки. Добавляю специи и все это варю. Получается жиденький картофельный суп. Мне очень нравится)

помню работал на трассе. настала моя очередь готовить. у меня была картошка, морковь, лук и специи. ничего не придумывая я использовал все продукты которые были, а специи добавлял по-вкусу. получился вкусный суп.

очень просто - на грибах. причём лучше на сушёных лесных - они очень наваристы и ароматны. единственное - бульон будет немного темноват, но это правильно.

Еще проще-на молоке! даже если добавить туда просто картошку и овощи, без мяса и рыбы-будет очень вкусно!