Как сварить каштановое варенье?

Посмотрела в своих рецептах, к сожалению рецепта варенья из каштанов не нашла, но есть рецепт джема, предлагаю его Вашему вниманию.

ДЖЕМ ИЗ КАШТАНОВ

На 2,5 кг джема Вам понадобится:

Каштаны - 1,5 кг

Сахар около - 1 кг

Экстракт ванили - 1 ч.л.

Сделайте крестообразный разрез на каждом каштане, положите каштаны в кастрюлю и налейте побольше воды. Доведите до кипения и варите 20 минут. После этого вынимайте из воды каштаны порциями по несколько штук, очищайте их от кожуры и протирайте теплыми через сито.

Определите вес полученного пюре и отмерьте такое же количество сахара. Положите сахар в кастрюлю и на каждый килограмм сахара добавьте 3/4 литра воды, положите в воду ваниль. Доведите сироп до кипения, добавьте в него пюре из каштанов и варите на очень медленном огне минут 15. Готовый джем разложите в банки и укупорьте.