Как сушить яблоки, чтобы они не изменили цвет?

Мы в моём детстве всегда развешивали яблоки на нитки, получались гирлянды, почти как на новый год. Мы всё это делали в бане, в большом количестве собирались яблоки разных сортов и резались. Вывешивались под навес, где сквозняк.

Яблоки не потемнеют если после резки, дольки яблок нужно промочить в лимонной кислоте или лимоном соке, хорошо их перемешать, после этого на дуршлаг дать стечь разложить на противень или решетку и тень на обдуваемое место.