Как стерилизовать банки при делании закаток?

Стерилизуют банки все по - разному. Некоторые ставят чисто вымытые сухие банки в духовку на полчаса, некоторые в мультиварках стерилизуют, а я по старинке, над чайником или кастрюлькой со специальным металлическим кругом, который обычно на рынках продаётся.

Делается этот просто: на горлышко чайника с кипящей водой надевается перевёрнутая банка и стерилизуется несколько минут над паром. Главное, чтобы горло банки не касалось воды. Стерилизуют литровые банки - 10 мин., трёхлитровые - 15 мин. Параллельно кипятят крышки минут пять. После того, как сняли банку, сразу прикройте стерилизованной крышкой. Вот и всё.

• Стерилизация над паром. Наливаете в кастрюлю воды, доводите до кипения и уменьшаете огонь до минимума. И на какую либо металлическую сетку поставить банки. Стерилизовать до тех пор пока вся вода от пара не стечет с банок и они не станут прозрачными.

• Стерилизация в духовке. Стерилизовать можно как банки, так и винтовые крышки. Нагреть духовку до 120 градусов и выставить мокрые банки горлышком вниз. Через 20 минут когда банки станут сухими можно вытаскивать.

• В электрической пароварке. Поставьте банки горлышком вниз, налейте воды и в режиме ВАРКА, после закипания воды стерилизуйте банки в течении 5-15 минут.

• Самый простой способ стерилизации банок - в микроволновке. налейте в банки примерно 1 см. воды и про мощности 800 Вт банки стерилизуются 2 минуты.

Пустые банки хорошо стерилизовать на чайнике (не электрическом!). Что вы хотите закатать? На разные консервы - разные способы. Можно стерилизовать заливками, можно постелить в кастрюлю полотенце, поставить заполненные горячие банки( банки только прикрыты стерилизованными крышками) и аккуратно залить горячей водой, заливать ниже шеек банок. Нагревать до появления пузырьков в кастрюле, с этого времени начинайте отсчет времени. Когда время подойдет, то щипцами вынуть банку, закатать и перевернуть банку. Накрыть теплым шарфом и оставит до остывания.

Мои мама и бабушка стерилизуют на пару.

Руководство:

1. Из какого-нибудь куска жести (металла) вырезается кусок, способный закрыть кастрюлю или чайник.
2. В этом куске прорезается дырка размером с горлышко банки (так, чтобы бынку модно было вставить туда горлышком вниз и она не проваливалась).
3. Чайник или кастрюлю с водой на огонь, вырезанное приспособление сверху.
4. Когда закипит вставляем банку.
5. 10 минут кипения и готово, можно вставлять следующую.

А крышки просто кипятятся в той же кастрюльке.

Все стерилизуют по разному - я же стерилизую банки вот так - 1. берем небольшой чайничек. 2 чайник с водой ставим на огонь. 3. вода закипела ставим банку на чайник. 4. 10 минут кипит снимайте вставляйте другую банку. Не забудьте про крышки - их закиньте в кипящую воду в чайнике.