Как стерилизовать банки для засолки?

Самый простой способ стерилизации банок - это использование чайника, старинного, не электрического, в который как аз удобно встает одна банка. Стерилизуется 5-10 минут, специально за временем никогда не слежу. Можно использовать кастрюлю с кипящей водой, на которую сверху ставится либо специальная накладка с отверстием под горлышко банки которая продается в магазинах, либо какая-нибудь решетка, например часть от пароварки с отверстиями и на нее уже ставятся банки, сколько влезет. Можно стерилизовать банки в микроволновке или духовке, по времени это тоже самое. Ленивые стерилизуют банки просто обдав их кипятком.

Мы делаем по старинке. Ставим старый чайник на газ. Носик его должен быть повёрнут вбок, чтобы выходящий пар не обжигал, и вообще-не мешал процессу. Наливаем воды где то на половину, за водой надо следить и доливать. Особенно если банок много, она испаряется. На кипящий чайник ставим банку, минут на 10-15. После этого ставим следующую банку. Крышки кипятим в миске.

А есть способ стерилизации в духовке, помытые банки ставишь на решетку так, чтобы они не касались стенок, включаешь духовой шкаф на 15 мин, помещается сразу 6 литровых банок, только сразу после стерилизации не накрывайте банки крышками, они полопаются, нужно дать им немного остыть.

У нас для стерилизации есть особое устройство - пустая консервная банка с дырочками на дне. Банка ставится в кастрюлю с водой дном вверх, а когда вода закипит, ставим сверху банку. Когда банка изнутри полностью покроется конденсатом и станет горячей, можно считать, что она простерилизовалась. Крышки стерилизую там же - просто опускаю в кипящую воду в ту же кастрюлю, где стерилизуются банки.

Стерилизация происходит паром при высоких температурах. Звучит круто, но делается просто - берешь большую емкость, наливаешь 1\3 воды, ждешь кипения, опускаешь банки и держишь их там по минут 5, вытягиваешь и сразу же заливаешь что нужно.

Двухлитровые и трехлитровые банки стерилизую на паром над кастрюлей с кипящей водой, ставлю на не дуршлаг или решетку. Маленькие банки ставлю в духовку на решетку, включаю ее сначала на 100 градусов, потом добавляю до 150 градусов.

А я делаю по старинке. Ставлю на плиту кастрюлю с водой, на неё дуршлаг кладу. Туда ставлю банку горлышком вниз. Вода кипит, для трёхлитровой банки минут двадцать, а для поллитровой минут пять. Накрываю металлической крышкой.