Как стереть надпись со сберкнижки так, чтоб было незаметно?

Надпись стереть можно, но не нужно. Подделка финансовых документов ведет как минимум к порче такого документа, а как максимум к уголовной ответственности. Сделать это совершенно незаметно никогда не получится.

Еще в советское время мы занимались исправлением записей в авиационных билетах, чтобы получить пару дней от командировки, побыть дома. Вроде как сидели в аэропорту и не могли купить билет, а сами в это время были дома. Вот только билет потом приходилось потереть, как туалетную бумагу, вроде как сам помялся, чтобы не было видно исправлений. А так на ровном листе с водяными знаками все равно будет хоть что-то видно. Это вызовет подозрение. Книжку сунут под ультрафиолет и вот она... приехали.