Как солить сало «по-мокрому»?

Сало по-мокрому или сало в рассоле очень простой и доступный способ приготовить изысканный деликатес. Ничего сложного в этом методе нет. Берем литр воды и кипятим его, даем воле остыть, пока вода остывает готовим сало и ингредиенты для рассола. Это чеснок, перец и соль. Купленное сало, примерно килограмм, режем на кусочки среднего размера. Чеснок чистим и пять зубчиков тщательно давим. Перец лучше взять душистый в зернах и самостоятельно эти зерна перемолоть или растереть ложкой. Перца берем чайную ложку. Ингредиенты приготовлены, а рассол остыл. Теперь можно солить сало. В воду кладем чеснок, перец, и три столовых ложки соли, тщательно перемешиваем. В другую банку выкладываем куски сала и заливаем приготовленным рассолом. Ставим банку в холодильник. Через три дня сало готово к употреблению.