Как сохранить /заготовить чеснок?

Лично я храню в косичке сухим, другой не признаю, маринование и прочее. В косичке он прекрасно хранится, идет в любые блюда и не теряет своих качеств, но его надо хорошо просушить на солнце, только на солнце.

Чеснок обычно выкапывают, оставляют длинные хвостики, отряхивают хорошенько от земли и раскладывают в один слой, чтобы хорошо просох.

Далее есть несколько вариантов заготовки и хранения чеснока на зиму.

• Из хвостиков плетут "гирлянды " чесночные и развешивают их в кладовке или сарае.
• Хвостики также можно обрезать, но , оставляя сантиметра три, затем сложить чеснок. как это делают с луком тоже, в капроновые чулки или колготки.
• Можно дольки чеснока и даже целые головки вместе со шкурками замариновать в бочках или банках.
• можно чеснок высушить, такой высушенный чеснок может храниться по нескольку лет, сушить стоит уже не головки. а дольки, в шелухе.
• Можно также чеснок заморозить, но для этого придется его почистить, раздавить в чеснокодавке и заморозить в силиконовых формочках для льда. После того как кубики чеснока будут получены, переложить их в контейнеры, такая форма хранения чеснока зимой мне кажется наиболее экономичной, чеснок занимает мало места и не портится

Хорошо просушиваю , помещаю в платяной мешок и храню в прохладном месте. У нас дома есть общий тамбур на две квартиры, где стоит деревянный ящик. Вот там я и храню и чеснок, и лук, и даже кабачки. Коридорный тамбур помещение не отапливаемое, но и не выходит напрямую на улицу, не промерзает.

Небольшое количества чеснока можно хранить в поддоне для овощей в холодильнике, проверено, лежит всю зиму.

Раньше я чеснок хранила в картонной коробке, на дне у меня был сантиметровый слой соли. После заготовок не так уж много у меня его остаётся, но на зиму хвотает. А прошлой зимой решила попробовать хранить в сухой 3-х литровой банке. Хорошо сохранилось.

Если много помидоров можно сделать дер. Тоже удобно, ложу в еду вместо чеснока и возиться не надо.