Как сохранить щавель и шпинат в натуральном виде для использования зимой?

Отличный способ - сохранить шпинат и щавель на зиму - это их заморозка. Но если в доме нет морозильной камеры, морозилка в холодильнике не безразмерная? В ней хочется заморозить и смородину, и малину, и клубнику, и сладкий перчик иного чего еще ...

Тогда можно щавель и шпинат законсервировать. Для этого надо взять свежие листья шпината и щавеля, хорошенько вымыть. выложить в эмалированную кастрюлю. добавить кипящую воду и кипятить 1-2 минуты. Затем уложить их плотно в стерилизованные банки, залить водой, в которой они бланшировались{250 г щавеля,500 г шпината и стакан воды}. Наполненные банки надо накрыть стерилизованными крышками. поставить в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой и стерилизовать:банки емкостью 0.5 л - 25 минут и емкостью 1 л - 35 минут. После стерилизации банки закатать и перевернуть крышками вниз. Охладить. Такой способ заготовки щавеля и шпината позволяет сохранить его практически свежим, а зимой использовать для приготовления щей. Можно законсервировать их и по отдельности.

У меня родители помню всё время заготавливали на зиму в морозилке. А процесс был почти такой как описано у Amil123. Тщательно промыть после чего порезать, а затем в чашке перемешать с поваренной солью (естественно каждый вид отдельно). Распаковать по пакетикам и завязать герметично, после отправить в морозильную камеру. Зимой перед приготовлением промыть от соли и вперёд, что душа желает.

Здравствуйте. Я советую вам , лучше всего взять хорошо всё промыть . порезать зелень , поместить в пакетик , обычный целлофановый . и положить морозильную. камеру , так зелень может храниться очень долго, и ничего с ней не будет.