Как сохранить полезные свойства в чернике до нового года?

Я чернику мою, обрываю хвостики и замораживаю в стаканчиках. При быстрой системе заморозки в холодильнике в ягодах сохраняется больше витаминов, чем при консервировании.

Можно сделать компот и ягода в таком виде сохраняет все свои качества и очень вкусная. например : литровую банку заполнить черникой немного не доставая плечиков . Затем залить кипящим сиропом из расчета 0,8 кг сахара на 1 литр воды. Но предварительно банки должны быть простерелизованы. после закатать крышками можно хранить долго в холодном месте. А замороженная при разморозке теряет свой вид и становится водянистой. Но кому как нравиться.