Как сделать запасы продуктов впрок,не используя домашнее консервирование?
Ответов: 4
Вы имеете в виду способы сохранения продуктов без изготовления консервов? Тогда всё зависит от того, какими продуктами Вы хотите запастись и на какой срок. Для нескоропортящихся продуктов (крупы, макароны, сахар, соль и др.) нужна только кладовка, для некоторых овощей (картофель, морковь, свекла и др. корнеплоды), а также фруктов - подвал со стеллажами или холодильная камера, для ягод можно купить отдельный морозильник, для мяса тоже. Но мясо (говядину, говяжьи языки, окорочка и шпик) можно и солить. Солить можно также овощи - капусту, огурцы, помидоры, а также грибы и арбузы. Если маринование овощей, грибов и заготовка компотов Вас не интересует, то остаётся только сушение грибов, некоторых фруктов, приготовление цукатов и варка варенья. Напишите всё-таки конкретно, запасы каких продуктов Вы хотели бы сделать?
Сушка, вяление и заморозка - способы того же консервирования продуктов, в которых задействованы другие методы продления срока хранения, чем при закатывании в банки. Могу сделать вывод, что нет другого способа сохранить продукты, чем применить к нему один из многочисленных способов консервирования. Просто одни из этих методов менее дружелюбны к нашим организмам, чем другие. Рекомендуется отдать предпочтение тем методам, которые не предполагают наличие в готовом продукте вредных консервантов. Лучше высушить, заморозить или засолить, чем упаковать в банки вместе с маринадом.
Есть два основных дополнительных способа создания запасов без консервирования: замораживание и сушка.
Замораживать можно практически все ягоды, большинство фруктов и множество овощей.
А сушить тоже очень удобно: продукты занимают мало места и долго хранятся.
Картошку, овощи храним в погребе. Ягоды замораживаем в морозильнике, вот в этом году заморозили два ведра вишен без косточек, любим вареники и пироги. Поздней осенью заморозим клюкву. Груши, ягоды и яблоки сушим и храним в пятилитровых пластиковых бутылках из под воды. Огурцы и помидоры квасим и храним в погребе, хорошо для здоровья. Принесешь миску, они такие ядреные. Тыкву и кабачки замораживаем в холодильнике.
Похожие вопросы
Добавить комментарий