Как сделать уксус из чайного гриба?

Очень хороший вопрос! Сделать уксус совсем не сложно. Знаю два рецепта приготовления, но расскажу подробно один.

Итак, гриб готовим, как обычно. То есть, нам надо сделать сахарный сироп (я кладу три столовых ложки на стакан теплой воды) и не очень крепкую заварку. Делаем смесь и заливаем наш грибок.

Но теперь, нам надо его выдержать не семь дней. Для приготовления уксуса выдерживаем гриб около трех месяцев.

Этого времени хватит, чтобы гриб перебродил. У него появится немного резкий аромат и вкус будет уже не просто кислым, а очень кислым.

Через три месяца надо слить водичку - уксус. Лучше всего, если для этой цели вы воспользуетесь эмалированной кастрюлей.

Получившийся уксус нам теперь надо обязательно вскипятить около часика. А затем можно разливать по бутылкам.

Кстати, в этот уксус кладут так же кристаллики кислоты цитриновой. Но не обязательно, если ее у вас нет.

Потом используем так, как хотим. Можно уксус такой и в борщ добавлять и мясо мариновать получается отлично. Рекомендую тем, кто любит все натуральное).