Как сделать голубцы для ребенка?

Голубцы многие детки любят. Делается все очень легко. Капусту у основания кочерёжки прорежьте, получится как бы квадрат, вокруг кочерыжки. Это нужно, чтобы листья потом снимались легко. В кипящую соленую воду положите полностью кочан, чтобы можно было отделить листья, не сломав их. В зависимости от жесткости капусты, меняется время варки. Листья должны быть не слишком мягкими после варки, иначе они будут рваться, и не слишком жесткие-иначе будут ломаться.

Для начинки используйте нежирный говяжий фарш, лучше крутить самим, добавьте туда мелко шинкованный лук, промойте и добавьте рис, посолите, немного поперчите. Хорошо размешайте.

На каждый листик выкладываем начинку, количество зависит от размеров листа. Сворачиваем туго конвертиком. Складываем голубцы в кастрюльку и заливаем полностью водой. Воду нужно подсолить. Варим от закипания около часа.

Попробуйте в первый раз дать малышу немного голубцов.

Чтобы капуста была помягче, листики можно отбить скалкой на разделочной доске. Особенно жесткие места желательно срезать.

Я всегда делала своим детям и внукам ленивые голубцы. Капусту можно купить сейчас свежую. Но можно из любой капусты. Капусту, лук, морковь нашинковать, лук, морковь и немного растительного масла, чуть потушить. Добавить капусту, если она жесткая немного размять и тушить. Потом добавляю фарш и рис. Тушу на медленном огне, добавляю немного воды. Смотрите сами, сама капуста еще сок дает. Соль добавляю, когда после варки, тогда капуста не раскисает.