Для приготовления дрожжей из сухих шишек хмеля, надо положить шишки в кастрюлю и налить воды по объему в два раза больше, чем объем хмеля. Кипятят столько времени, чтобы объем воды уменьшился в два раза, раствор процеживают, остужают. В остывшем отваре растворяют сахар, столовую ложку на стакан отвара, добавляют полстакана муки и ставят в теплое место для брожения на двое суток, затем убирают в холод. Для приготовления 2-3 килограммов хлеба нужно взять половину стакана дрожжей.
Добавить комментарий