Как сделать, чтобы молоко не убегало из мультиварки?

Самый простой способ предотвратить убегание молока - просто положить на дно мультиварки нержавеющую чайную или столовую ложечку. Причем чем рельефнее будет отделка ручки ложечки, тем лучше. Ведь убегание молока - это глобальный прорыв накопившихся внутри молока пузырьков. У воды, за счет меньшей силы поверхностного натяжения такого не происходит - пузырьки благополучно прорывают пленку поверхностного слоя, а вот у молока скапливаются внутри, образуя большой объем пены. Ложечка на дне создает зоны локального кипения, в которых молоко закипает быстрее остального объема и образующиеся здесь пузыри разрывают поверхностную пленку, высвобождая по дороге мелкие пузыри. У многих хозяек до сих пор можно встретить специальный диск с бороздками - сторож молока, который выполнял аналогичную функцию. Впрочем, при максимальной температуре нагрева, никакие способы не помогут - у молока слишком высокая теплопроводность.

Чтобы молоко не убегало в процессе приготовления блюда, в мультиварке нужно использовать натуральное молоко с коротким сроком годности, чашу над жидкостью по кругу смазать сливочным маслом. Читала, что порошковое молоко очень часто убегает в процессе варки, поэтому его не советуют использовать в мультиварках.

Готовлю молочные каши на режимах "тушение" и "молочная каша", молоко ни разу не убегало, причем использовала и одно молоко, и разбавляла водой. Пару раз забывала смазывать чашу маслом, тоже ничего страшного не случилось.

Как вариант, можно выставить температуру приготовления 90 град, при таком режиме молоко не убежит.

Еще не рекомендуют готовить в мультиварке хлопья быстрого приготовления, т.к. они очень сильно пенятся (особенно, овсяные).

У меня в мультиварке молоко не убегает. Я думаю, что ваша мультиварка просто не приспособлена к молоку. Знаю, что такое бывает. Ещё читала на сайте про мультиварки, что можно попробовать вставить в кастрюлю мультиварки, когда кипятите молоко или варите кашу, ёмкость для варки на пару. Может, и поможет. А вообще можно ещё поискать решение проблемы там, на сайте Мультиварка.

Чтобы молоко и молочная каша в мультиварке не убегали, надо бортики чаши смазать сливочным малом на 3-4 сантиметра выше уровня молока. Тогда практически 100% молоко никуда не денется и не будет выкипать. Если это не помогает, то скорее всего ваша мультиварка просто такая, какая она есть. У знакомой такая ж беда, а у нашей мультиварки этого нет.

Для того что-бы молоко не убегало при кипячении из мультиварки и просто с плиты необходимо следить за тем что-бы на молоке не скапливалась сливка именно она и позволяет молоку убегать, если возможности своевременно снимать сливку нет, то необходимо добавить в молоко сахарный песок тогда молоко не убежит.