Как самостоятельно и грамотно составить проект для строительства дома?

Ну чтоб грамотно и самостоятельно, это Вам желательно закончить хотя бы строительный техникум. А проще, обратитесь к проектировщикам, поговорите по душам, и наверняка они Вам предложат, что -нибудь недорогое, приличное, надежное и долговечное. Иначе вы рискуете оказаться под обломками своего личного спроектируемого дома.

Нигде и никак. Дело в том, что этому нужно учиться. И не один год. Желательно в Строительном институте. Далее освоить Санитарные нормы и правила. Далее не просто основы черчения и проектирования, а именно проектирование. Далее освоить программу Автокад (или Нанокад но это лишнее). Далее по этой программе составить чертеж.