Как развивать ребенка, который не любит пачкаться?

Для начала нужно выяснить, почему ребёнок так боится запачкаться. Вы, наверное, уже не помните, а он, наоборот, хорошо усвоил, какие круглые у Вас были глаза, бурные речи и прочие признаки негодования, когда он что-то разлил, разбил и т. д. Дело не в том, что Вы выплеснули эмоцию и уже с ровным настроением всё привели в порядок и отмыли, а в том, какое впечатление Ваша (давно забытая, подчёркиваю) реакция произвела на малыша.

Поэтому для начала выделите территорию, на которой можно "безобразничать", затем - одежду, которую официально позволяется как угодно испачкать. Внушаете себе, что при любом раскладе обратите ситуацию в шуточную и не будете читать нотации. Очень кстати обеспечить ребёнка фартучком на время рисования или лепки, его легко сделать из пластикового пакета. Моя дочка была страшной аккуратисткой, пришлось завести параллельный гардероб для "грязных игр". Звучит громко, в нём было всего несколько вещей, но с ними полагался карт-бланш на любые последствия, поэтому они часто бывали чище обычных: дочка не переживала, что испачкается, поэтому... не пачкалась. Обратила её внимание на это, обсудили тему

дополнительный воспитательный момент. Постепенно от специальной одежды отказались, фартучка стало достаточно.

Конечно, можно играть и в "непачкающие" игры - собирать что-то из конструкторов типа "Лего" (или танцевать, как уже посоветовали), но лепка, обращение с красками и клеем очень нужны ребёнку для развития тонкой моторики, потому что с нею развивается и мозг.