Как разрезать вареное яйцо пополам (на четверти), чтобы желток не распался?

Главное в том, чтобы разрезать варёное куриное яйцо так, чтобы желток не раскрошился - это наличие тонкого, узкого и очень острого ножа. Разрезать яйцо нужно быстро и уверенно, одним движением. Можно перед этим окунуть лезвие в воду или смазать растительным маслом.

А вообще есть специальные приспособления, позволяющие разрезать яйцо не только пополам, но и на тонкие отдельные дольки. В них режущие элементы похожи на пилку для лобзика или на тонкие стальные струны. Надавил таким приспособлением на очищенное яйцо и готовы красивые тонкие пластинки, белые с жёлтой серединой, которые можно красиво уложить на тарелку.

Для того, чтобы яйцо хорошо разрезалось и желток не крошился на мелкие частички, нужно просто смочить лезвие ножа водой и яйцо прекрасно разрежется.

Сначала мы его должны разрезать на две части, напополам. А уже потом каждую половинку разрезаем на четвертинки.

И если лезвие ножа будет мокрым, то все разрежется ровно и четко, без каких либо последствий.

Я часто режу яйцо на четвертинки, для зеленого борща например или иногда кладу яйцо в рассольник уже в тарелку, когда он уже разлит порционно.

Некоторые хозяйки смазывают лезвие маслом растительным без запаха и тогда тоже хорошо можно разрезать яичко на четвертинки.

Моя бабушка всегда смазывает нож растительным маслом, мама - сливочным, а я просто притащила домой множество разных ножей и научилась их правильно точить, и поэтому у мее все теперь режется и чистится без проблем.

Чтобы разрезать вареное яйцо пополам и чтобы желток не развалился лучше всего хорошо его проварить, тогда это сделать легче. Можно намочить ножик в воде, тоже хорошо помогает. А можно еще смочить нож маслом.

можно нож водичкой смочить, чтоб к нему ни белок ни желток не прилипали и режьте себе на здоровье

Самый простой способ разрезать яйцо так, чтобы не прилип к ножу желток и не повредился, - использовать тонкий и узкий нож. Я заметила, что к широкому лезвию ножа яйцо прилипает значительно чаще, к узкому - реже. Немаловажно резать быстро и точно, тогда желток не липнет, остается целым. Желательно резать холодные яйца горячим ножом, практика показывает, что эффект будет лучше.