Как разобрать по составу слово «сочнее»?

Прилагательное сравнительной степени Сочнее является неизменяемым словом и в его составе не выделим никакого окончания. Нечасто предлагаются к разбору прилагательные сравнительной степени, а зря, в них есть интересные моменты.

Однокоренными словами оказываются: Сочный-Сочнее-Сочность-Сок.

Следовательно корнем слова будет морфема СОЧ-,в которой происходит чередование согласных Ч/К.

Далее выделим в составе слова суффикс прилагательного -Н- и суффикс сравнительной степени -ЕЕ, который образует сравнительную степень, то есть не является словообразующим и не включается в основу. Но это не окончание.

Получаем: СОЧ-Н-ЕЕ (корень-суффикс-суффикс), основа слова: СОЧН-.