Как разобрать по составу слово «Полицмейстер»?

В слове полицмейстер корень - полиц-, суффикс - -мейстер-, основа - полицмейстер, флексия (окончание то есть) нулевая.

У знающих немецкий язык уже начала закипать в душе буря, как же "мейстер" может быть суффиксом, когда это второй полноценный корень! Всё может быть, не смею спорить, когда дело касается немецкого, а вот в русском языке слова "мейстер" самого по себе нет. Все "мейстеры" были заимствованы уже в готовом виде из немецкого языка и фонетически приспособились к русскому произношению: почтмейстер, концертмейстер, балетмейстер, церемониймейстер. Все эти слова в принципе могли пониматься как состоящие из одного большого корня, но дело в том, что в русском языке есть слова с корнями полиц-, почт-, балет-, церемоний-, концерт-, поэтому следовавший за ними "мейстер" стал восприниматься по логике языка как суффикс, который обозначает

Точно так же в русском языке появились другие иноязычные суффиксы с подобным же значением: -ист-, -навт-, -ариус-, -арий-.

Знание этимологии в данном случае не только не проясняет картину, а запутывает её, поскольку этиология - очень интересная наука, но этимологическая эрудиция для носителя языка необязательна, а вот чувство собственного языка - очень даже нужно. Русский же язык оперирует словообразовательной единицей -мейстер- именно как суффиксом.