Как работают универсальные приёмы при общении с малознакомым человеком?

Самый универсальный прием всех времен и народов - улыбка. В психологии существует понятие - детская улыбка, когда человек, глядя в глаза собеседнику, чуть виновато улыбается. Так, кстати, постоянно делает Эдвард в "Сумерках"- эффект потрясающий.

Люди очень любят говорить о себе любимых, поэтому фразы начинающиеся со слов:"Как Вы думаете..." или "Не кажется ли Вам..." очень помогают начать общение.

Если нужна помощь или совет, всегда дополняю её какими-то личными красками, например: "Не подскажите, как мне найти музей Пушкина? Два часа хожу вокруг и около..." - и, виновато улыбаясь, добавляю: "Похоже у меня топографический кретинизм..."

Ну и универсальными палочками-выручалочками всегда есть и будут темы о погоде и природе