Как проверить слово «сгущёнка»?

Давайте сначала выявим правильный вариант написания этого слова :

Сгущёнка.

А то ведь пишут это слово по-разному, иногда сразу с двумя ошибками:згущонка. Это не правильный вариант. Понятно, что перед звонкой согласной в корне происходит озвончение -с-.И нам слышится не Сгущёнка, а Згущёнка .Но, давайте вспомним, что приставки -з- просто не бывает. А это именно приставка , это можно выяснить, произведя морфемный разбор слова: с\гущ\ён\к\а- приставка\корень\суффикс\суффикс\окончание.

Вторая ошибка: вместо -ё-, мы слышим -о-.

Проверить можно словом сгущение- чередование е\ё в корне наблюдается.

Итак, повторим правильный вариант написания этого существительного:

сгущёнка.

В написании слова сгущенка имеется несколько ошибкоопасных мест.

Во-первых, перед звонким согласным корня слова (с-гущ-ён-к-а - приставка/корень/суффикс/суффикс/окончание) происходит фонетический процесс озвончения глухого согласного с. Но, обратившись к морфему разбору существительного, выясним, что пишется только приставка с-.

Вторая трудность в написании слова: какую букву написать в суффиксе, ё или о?

Опять здесь поможет разбор по составу. В суффиксах отглагольных существительных после шипящих пишется ё:

густой - сгустить - сгущённый - сгущёнка.

Слово "сгущенка" является производным от глагольной формы - причастия.

Аналогично пишутся отглагольные существительные:

коптить - копчёный - копчёнка,

тушить - тушёный - тушёнка.

Слово Сгущенка оказывается существительным женского рода и первого склонения в котором выделим окончание -А: Сгущенка-Сгущенкой-Сгущенку.

Ударение в нем падает на второй слог: сгущЁнка.

Корнем слова оказывается морфема ГУЩ-: Сгущение-Загуститель-Гуща-Густой.

Обратим внимание, что в этом слове сложным местом оказывается гласная Ё после шипящей, а само слово можно ошибочно написать как сгуЩонка.

Проверить эту гласную можно чередованием гласных Е/Ё как в словах СгущЁнка-СгущЕние.

Также в слове Сгущенка видим сочетание согласных НК в котором мягкий знак не требуется.

И наконец, приставки З в русском языке нет, поэтому смело пишем приставку С.

В слове СГУЩЁНКА нужно проверить букву Ё, для этого нужно подобрать слово, в котором буква Ё будет заменена на букву Е: сгущЕние (сравним: жёлтый-желтеть, тушёнка-тушение).

С в данном случае является приставкой и пишется согласной единообразному написанию приставок в русском языке, приставки З- в русском языке не существует.