Как проверить работника на честность?

Я бы положила на его рабочий стол несколько тысяч рублей и уехала из офиса, причём так, чтобы работник знал, что я отсутствую. А по возвращении я бы уже либо сожалела об взятых им бесчестно денег, либо радовалась, что ему не удастся работать со мной, а потом, конечно, же нашла его и заставила вернуть деньги, принципа ради. Но мог быть и другой вариант, я бы уехала из офиса, а работник звонит мне на трубку и взволнованным голосом сообщает мне, что я забыла на столе деньги.

Не стоит. Если вы ему не доверяете, то просто увольте. Проверки ни к чему хорошему не приведут, в нашей жизни соблазн очень высок.