Про натуральность вина вопрос актуальный, особенно в преддверии новогодних праздников.
Возможно, Вам будет полезна следующая информация по определению натуральности красного вина, которое подделывают чаще, чем белое.
Натуральное вино имеет меньшую плотность, чем вода, на этом и основан способ определения его подлинности. Необходимо налить немного вина в пробирку или узкую небольшую емкость и, заткнув пальцем горлышко, опустить пробирку вниз горлышком в воду (чтобы часть пробирки была над водой). Под водой открыть горлышко и проверить реакцию вина: если будет выливаться, значит - подделка, если останется в пробирке – натуральное.
Кроме того есть способ определить наличие искусственных красителей в вине: добавить в него немного соды. Натуральные вещества, придающие красному вину насыщенный рубиновый цвет будут окрашивать соду в бурый грязный цвет, а от искусственных красителей её цвет станет чисто красным.
При желании на БВ есть ещё информация, как тестировать в домашних условиях коньяк и водку.
Чтобы проверить натуральное вино или нет, есть несколько способов. Но это зависит какое вино вы покупаете: на розлив или в бутылках.
Если на розлив, то лучше с собой взять знакомого грузина, армянина, на крайний случай молдаванина или западного украинца, хотя можно и крымчанина. Они разбираются в винах по первому глотку.
Если покупаете в бутылках, тоже так можно проверить, открыв бутылку после покупки.
Но если бутылку берете на подарок или к праздничному столу и открывать нельзя - тут уж надо довериться известной торговой марке и месту разлива, а также советам тех, кто продает вам вино. Попросить сертификат качества. Посмотреть на качество этикетки, акцизной марки.
Натуральное вино и по цене будет дороже - это тоже способ оценки качества.
Прошу мой ответ рассматривать, как дополнение к уже ранее созданному ответу JuliaBond.
Налить вино в бокал и немного поболтать, чтобы вино стекало по стенкам. Если вино быстро стекает, значит натуральности там мало. Натуральное вино даст плавные потеки и часто окрашивает(если вино красное) бокал.
Натуральное вино может давать небольшой осадок на дне бутылки.
О пробирке вверх тормашками уже говорилось. Это действительно действенный метод проверки. Я так проверяю домашние вина. Только вместо пробирки беру тонкую рюмочку. Метод проверки подсказали опытные виноделы.
Если говорить о марочных магазинных винах, то лучше покупать те, что запечатаны корковой пробкой. Причем пробка должна очень плотно сидеть в бутылке. На вид она должна быть без трещин и иметь приятный винный аромат.
В последние время проверить натуральность вина становится все сложнее и сложнее, даже экспертиза не всегда может определить натуральность вина, т.к. химическая индустрия не стоит на месте, а очень сильно развивается.
Существует способ которым можно проверить натуральность вина.
Возьмите небольшой пузырек налейте в него вина заживите пальцем, переверните пузырек и опустите в его в емкость с водой, а затем уберите палец.
Если вино натуральное то оно не будет смешиваться с водой, а подделка сразу же перемешается с водой. Это происходит потому что плотность вина и подделки вина разная
В крупном и специализированном магазине реже можно нарваться на подделку, чем в мелких ларьках и маленьких магазинчиках. Но бывает, что и в хорошем магазине продадут подделку.
Действительно, почему? Решил проверить. Достал бутылку своего вина, розовое из черной смородины. Добавил соду, получилась шипучка. Когда газ вышел в другую рюмку налил того же вина для сравнения. Разницы в цвете почти не заметил. В рюмке где побывала сода розовый цвет стал чуточку менее розовым. Сделал фотку, выложил на https://my.mail.ru/mail/monster1966/photo/88/1017.html
А вот насчет проверки вина по плотности, с чего это вдруг вино имеет плотность ниже воды?
Если только совершенно сухое.
Почему первый и последний ответы в отношении проверки подлинности вина с помощью добавления в него щепотки пищевой соды прямо противоречат друг другу ? Так все же : должно настоящее вино при добавлении в него соды окрашиваться в грязно-бурый( серый цвет ) или его рубиново-красный цвет не должен изменяться ?
Добавить комментарий