Как приготовить заварные кольца с творогом?

Заварные кольца с творогом- красивое и вкусное лакомство для взрослых и детей.

Ингредиенты для теста: 3 яйца, 50 г сливочного масла, 125 мл воды, 125 г муки, 1 щепотка соли.

Для абрикосовой глазури: 50 мл воды, 100 г абрикосового джема, 0, 5 ст. л. лимонного сока, 40 г сахара.

Для сахарной глазури: 200 г сахарной пудры, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. водки или коньяка.

Для крема: 100 г сахарной пудры, 200 г не жирного творога, 150 г протертой малины без сахара, 12 г желатина, 250 г не жирных сливок.

Вскипятить воду с маслом и солью, всыпать муку и варить, непрерывно помешивая, пока тесто не начнет отделяться от стенок кастрюли, снять с огня и остудить. Ввести яйца, хорошо перемешать.

На смазанный маслом противень, с помощью кондитерского мешка, выдавить тесто кольцами (примерно 8 см в диаметре). Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20- 25 мин.

Абрикосовая глазурь: сахар залить водой с лимонным соком, довести до кипения, варить до прозрачности, снять с огня, слегка остудить, смешать с абрикосовым джемом.

Для сахарной глазури: смешать сахарную пудру с лимонным соком и водкой.

Разрезать готовые остывшие кольца горизонтально. Нижнюю половину кольца смазать творожным кремом: растереть сахарную пудру с творогом, добавить малину, набухший в сливках желатин и сливки, тщательно перемешать. Затем накрыть верхней половиной кольца, смазать абрикосовой глазурью, сверху- сахарной глазурью.

Приятного Вам аппетита!