Новогодний стол. Как приготовить салат "Оливье" для вегетарианцев?
Как сделать вкусный салат "Оливье" без мяса и колбасы?
Новогодний стол. Как приготовить салат "Оливье" для вегетарианцев?
Как сделать вкусный салат "Оливье" без мяса и колбасы?
Колбасу и яйца в салате "Оливье" можно заменить на морскую рыбу, креветки. К основным ингредиентам относится свежий огурец, 2 шт. картофеля, 1 шт. моркови.
Необходимо отварить картофель и морковь, затем порезать кубиками морковь, огурец, картофель. Все перемешать и заправить майонезом.
Затем отварите креветки и рыбу. Рыбу порезать крупно, а креветки мелко. Сверху салат украсить красной икрой. Продукты этого салата легкоусвояемые, поэтому полезнее.
Салат Оливье считается во всем мире Русским салатом и его составляющие кардинально отличаются от того, который был задуман изначально. Поэтому предлагается заменить картофель на яблоко, колбасу на отварную куриную грудку, соленый огурец на свежий и заправлять салат не майонезом, а обезжиренным йогуртом, ну или на крайний случай сметаной.
Я так понимаю, что и рыба, и креветки - для вегетарианцев не вариант.
Поэтому все компоненты животного происхождения надо просто опустить. Такой салат называется "Старопольский". Он очень вкусен и практически не отличается от обычного "Оливье". Заправка - постный майонез.
Можно добавить соевого мяса, если уж душа просит аналогов.
куриная грудка для вегетарианцев не подойдёт. я в пост делаю крабовый без яиц. Состав-капуста, огурец, сладкий перец, помидор, кукуруза, крабы, постный майонез.
Добавить комментарий