Как приготовить шоколадный пасхальный кулич без дрожжей в мультиварке?
Ответов: 6
Оригинальный быстрый Пасхальный кулич в мультиварке без добавления дрожжей
Очень простой и необычайный рецепт для тех, кто не может или не желает по каким-либо обстоятельствам сделать традиционный кулич с применением дрожжей.
В любом случае этот вариант легок в исполнении, все продукты абсолютно доступны, а готовый кулич имеет - ароматное, немного воздушное. При этом, сверху аппетитная хрустящая корочка, которая покрыта сладкой глазурью с капелькой кислинки.
Потребуются ингредиенты:
Пошаговый процесс приготовления:
- Сперва нагреть 50мл сливок, следом добавить в них шоколад и растопить его.
- Замешать шоколад, ваниль и коньяк вместе с сырной смесью. Здесь главное все тщательно взбить.
- Взять глубокую тару, в ней взбить яйца, общий объём должен быть больше в 2 раза, затем не останавливаясь всыпать аккуратно сахарную пудру (250 г). Продолжить взбивать около 10 минут.
- Теперь соединить сырную массу с яичневой, поставить миксер на единицу, взбить.
- Всыпать перетертую цедру, перемешать ложкой.
- В несколько заходов ввести муку (обычно трех достаточно), заранее просеянную с разрыхлителем, немного перемешать лопаткой и быстренько миксер в руки, снова взбить. Нужно добиться эффекта, когда тесто плавно стекает с лопатки лентами.
- Обвалять изюм в небольшом количестве муки, добавить его в тесто.
- Поместить тесто в чашу для мультиварки, предварительно смазанную маргарином, заполнив ее на несколько сантиметров, так как кулич увеличится в объеме. Если все не влезло тесто - разделить на две порции. Поставить в режим выпечка, минут на 40.
Приготовление лимонной глазури:
- Взять пудру (200г), неспешно влить в нее сок лимона, хорошенько перемешать.
- Положить кулич на бумагу для выпекания, сверху облить глазурью.
- Присыпать обжаренным измельченным миндалём.
Приятного!
Понадобиться:200 гр сливочного масла, 4 ст. л. какао ,1,5 ст. сахара,1 маленький пакетик ванильного сахара,0,5 ст. молока,2 ст. муки,1 ч. л. разрыхлителя,4 яйца, шоколад, орехи, изюм - по вкусу Глазурь:1 белок,1 ст. сахарной пудры
Приготовление:
Сливочное масло нужно расстопить на слабом огне. Всыпать какао, ванильный сахар, и сахар. Мешать пока не раствориться сахар. Потом влить полстакана молока, убрать массу на медленный огонь, довести до кипения постоянно мешать. Масса должна выглядить однородой. Массу остудить, всыпать в неё муки, и разрыхлитель для теста помешать. Добавить яйца, Опять помешать, венчиком. Положить наполнитель по вкусу, расколотый шоколад, орехи, изюм, цукаты, помешать. Чашу мультиварки помазать сливочным маслом. Положить тесто и готовить в режиме выпечка один час. Для глазури: Взбить 1 белок, по немногу добавлять сахарную пудру. Полить куличь глазурью и украсить. Приятного аппетита!
Для приготовления кулича необходимо взять следующие продукты: 200 г сливочного масла, 4 ст. л. какао, 1,5 ст. сахара, 1 маленький пакетик ванильного сахара, 0,5 ст. молока, 2 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 4 яйца, шоколад, орехи, изюм - по вкусу. Для глазури потребуется: 1 белок, 1 ст. сахарной пудры.
Сливочное масло растопите на тихом огне. Теперь добавляем какао, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем до однородной консистенции. Теперь добавляем полстакана молока, ставим на огонь и доводим до кипения. Масса должна быть плотная, однородная и без комочков. Остудить. Добавить муку и разрыхлитель, все перемешать. Добавить яйца и снова перемешать. Добавляем колотый шоколад, цукаты, изюм. Форму мультиварки смазываем маслом. Выложить в массу и поставить на час в режим "Выпечка".
Для глазури: взбить белок, постепенно добавляя сахарную пудру. Покрыть кулич глазурью и украсить.
Я готовила кулич без дрожжей в мультиварке, единственное отличие от обычного - ненужно ждать, когда поднимется тесто, а также нужно как можно лучше взбивать яйца.
Возьмите масло сливочное и сахар в равных пропорциях (смотря какой кулич делаете), яйца взбейте, смешайте с маслом и сахаром, перемешайте. Добавьте муку (половину объема сахара с мукой), разрыхлитель, остальные наполнители типа изюма и прочего. Тесто готово, теперь можно печь.
Единственное, что мне не нравится в рецепте, так это отовый кулич немного опадает после того, как его извлекаешь из формы. А так очень даже вкусно.
Ну а что касается украшения, то тут дело вкуса - кондитерская посыпка, глазурь, измельченные орешки, растопленный шоколад, какао с сах. пудрой и т. д.
В этом году Пасха будет, как и 11 лет назад, 1 мая. Традиционно на Пасху пекут вкусный кулич, а занятые люди могут облегчить себе задачу мультиваркой. Итак, приготовление шоколадного кулича (источник):
400 г – размягченного сливочного масла
8 – яиц
1/2 стакана — молока
400 г – сахара
1 пакетик — разрыхлителя
300 г – темного шоколада
3 стакана – муки
200 г – миндальных орехов
Глазурь:
150 г – темного шоколада
100 мл – жирных сливок
Приготовление:
Готовим тесто и сначала измельчаем шоколад: натираем на крупной терке или разламываем на мелкие кусочки.
Перекладываем в мисочку, добавляем 2-3 ложки масла, растапливаем в микроволновке или на водяной бане, остужаем.
Перетираем с сахаром яйца – добела, затем смешиваем со сливочным маслом.
К яйцам добавляем муку с разрыхлителем, вымешиваем.
Измельчаем орешки в крошку, например, с помощью блендера, 2/3 смешиваем с тестом.
Затем делим тесто на 2 части.
В одну часть добавляем оставшиеся орешки, перемешиваем.
В другую вливаем молоко и растопленный шоколад.
Формочки для куличей смазываем маслом.
Выкладываем на дно по 1 столовой ложке темного теста и по 2 ложки светлого.
Так наполняем формочки слоями на 2/3.
Палочкой делаем несколько круговых движений в тесте, тогда получится мраморный узор.
Ставим в мультиварку на режим "Выпечка" на 1,5 часа примерно.
Готовим глазурь: растапливаем шоколад со сливками, остужаем.
Наносим глазурь на остывшие куличи.
Можно не готовить глазурь, а украсить кулич цукатами или же растопленным шоколадом. Вот варианты украшения кулича:
Вот еще один способ приготовления кулича:
Ни одна Пасха не обойдется без такого лакомства как пасхальный куличик. Дюжина рецептов существует как испечь эту вкусняшку уже и в мультиварке.
К примеру ссылка на самый простой куличик.
Вот еще один вариант с коньячком.
И наконец вариант выпечки шоколадного куличика.
Похожие вопросы
Добавить комментарий