Как приготовить печеночный гриб?

Печеночный гриб, или "печеночник" можно найти в конце сентября - начале октября в дуплах и у основания дубовых деревьев.

Это съедобный гриб. Лучше употреблять в пищу, пока гриб молодой.

Он имеет мягкий вкус, с кисловатым привкусом. В нем много витамина С - в 100 г содержится дневная норма.

Готовить его не сложно.

Промываем гриб. С не очень молодых снимаем сверху и снизу шкурочку. Присолим воду в кастрюльке и отправляем туда гриб, поварив, когда закипит, 20 - 25 минут. Когда гриб в воде закипит, не забыть снять пенку!

Затем вынуть, дать стечь воде, порезать на кусочки и обжаривать на раскаленной сковородке около 20 минут. Затем добавить к грибу лучок и еще обжаривать около 10 минут.

По необходимости можно сдобрить майонезом и еще немного подержать на сковороде. Приятного аппетита!