Как приготовить окру (бамию) ? Нужны несколько рецептов?

Бамия (окра) - редкий гость на нашем столе. Она очень популярна в Индии.

Бамия карри по-индийски

0,5 кг бамии , нарезанной кусочками

1 большая луковица

1 зубчик чеснока

1 острый перец чили

0,5 чайной ложки куркумы

1 чайная ложка молотого красного перца

молотый тмин по вкусу

соль

150 мл растительного масла

В разогретом масле обжариваем лук, добавляем измельченный чеснок, и продолжаем жарить до золотистого цвета лука. Перчим, солим, добавляем куркуму и тмин, перемешиваем и прогреваем еще полминуты. В отдельной сковороде в масле на среднем огне несколько минут обжариваем бамию, добавляем нарезанный перец чили (без семян), перемешиваем и соединяем с жаренным луком. Тушим на сладком огне до мягкости бамии.