Как приготовить марокканские мясные сигары?

Марокканские сигары готовят из специального теста фило.

Если его нет, из муки и воды с добавлением соли готовим не очень густое тесто.

Выпекаем из него очень тонкие блинчики.

На каждый блинчик кладем фарш и закручиваем в тонкие трубочки.

Затем обжариваем сигары в большом количестве масла до золотистого цвета.

Начинка: Обжариваем на растительном масле измельченный лук.

Кладем соль, черный молотый перец, имбирный порошок, красный перец.

Готовим фарш, разбивая вилкой около 10 мин.

Добавляем взбитые яйца и измельченные кинзу, петрушку.

Жарим помешивая, пока яйца слегка схватятся.