Как приготовить леденцы в домашних условиях?
Ответов: 4
4 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки воды, пару капель лимонной кислоты. Варить до тех пор, пока капля, которую капнули в воду не застекленеет. Очень вкусно если добавить 1 ч. ложку какао. Будут шоколадные леденцы. Но я вам на заметку предложу попробовать сделать мармелад, на зубы не так влияет 🙂
Что может быть лучше домашних леденцов? Наши любимые петушки на палочке... Они родом из детства! Это незабываемые воспоминания и незабываемый вкус!
Сделать такие леденцы в домашних условиях чрезвычайно просто. Для этого всего лишь надо смешать 4 столовых ложки сахара с 1 столовой ложкой воды и варить сироп на слабом огне до карамелизации.
Готовую карамель выливаем тонкой струйкой в смазанную растительным маслом форму. Форма имеет для этого специальные конусообразные отверстия.
Сразу после заливки вставьте в еще теплую карамель деревянные или пластмассовые шпажки или, за неимением последних, обыкновенные зубочистки.
У Вас нет специальной формы? Не огорчайтесь! И без формы можно сделать замечательные леденцы! Просто вылейте расплавленную карамель в смазанные растительным маслом чайные ложки и вставьте палочки.
Или налейте понемногу карамели на противень или на тарелку. Получатся леденцы круглой или овальной формы. Пока леденцы не застыли, их можно украсить разноцветными посыпками. Детвора будет рада!
Для приготовления леденцов в домашних условиях понадобится сахар и вода. Соотношение этих компонентов должно быть 1/5 (то есть на одну столовую ложку воды - 5 столовых ложек сахара).
Растворяем сахар в воде и ставим на совсем слабом огне до тех пор, пока сахарный сироп не потемнее до темно-янтарного цвета и станет прозрачным.
после этого снимаем карамелизированный сахар и разливаем по формам, которые предварительно нужно охладить в морозилке, чтобы готовые леденцы в последствии после застывания легко из них извлекались. И самое главное, не забудьте вставить леденцы палочку (для этого можно использовать обычные зубочистки).
Леденцы
Что понадобится для приготовления:
- 5 ст. ложек сахара
- 2 ст. ложки воды
- 1 ст. ложка уксуса
Приготовление:
- Смешать все продукты в одной миске
- Поставить варить на небольшом огне до тех пор, пока не начнет темнеть, снять, разлить по формочкам.
Но нужно быть предельно внимательным!!!!
Если сняли вовремя - застывает моментально, если не доварили - будет вязко-густая карамель (которая не застынет даже в морозилке), если передержать - будет резкий вкус и запах жженого сахара.
ВНИМАНИЕ! В процессе приготовления (от самого начала процессаи до момента извлечения готовой конфетки из формы) карамель НЕЛЬЗЯ помешивать! Иначе она "засахарится" будет похожа на просто обычный мокрый сахар, а потом этот сахар застынет в камень.
И наконец, зачем нужен уксус (лимонная кислота)? А нужен он не только для того чтоб конфета была прозрачная, а еще не покрывалась сахарной коркой.
Похожие вопросы
Добавить комментарий