Как приготовить » капустняк» с белыми грибами?

Капустняк-суп с квашеной капустой, который еще называют капустница. Рецептов приготовления довольно много-это первое блюдо готовят и белорусы, и поляки, и украинцы, и русские, отсюда и варианты.

Чтобы приготовить капустняк с сушеными белыми грибами надо их размочить и сварить. Квашеную капусту отжать и выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла, подлить немного грибного бульона и тушить под крышкой на медленном огне до полной готовности капусты. Можно по вкусу добавить в капусту сахар. В другой сковороде обжарить нарезанный корень петрушки и морковь. В грибной отвар положить нарезанный произвольно картофель и варить его до полуготовности, затем добавить нарезанные отваренные грибы, обжаренные коренья, мелко нарезанный лук, посолить и варить капустняк до готовности картофеля. Солить капустняк следует когда он будет почти готов.