Как приготовить «каперсы» из семян настурции?

Настурции действительно радостные и красивые цветы.

Но кроме это, оказывается, можно приготовить большое количество блюд из этого растения.

Это и салаты, и пюре, и фарши, и супы, и маринады.

Из семян этого цветка можно приготовить великолепную приправу – «Каперсы бедняка».

Чтобы каперсы были более хрустящими и пряными, их нужно делать из недозрелых семян настурции.

Берем одну чашку зеленых семян настурции, моем и высушиваем. Наполняем пол-литровую банку не до края.

Одну чашку белого винного уксуса смешиваем с одной чайной ложкой соли и пятью слегка раздавленными зернышками перца доводим до кипения и заливаем семена

Закрываем банку крышкой и отставляем примерно на три месяца. После этого семена можно использовать, добавляя в салаты, в овощные и рыбные блюда.

А если хотите, чтобы полученное блюдо было острее можно добавить чесночок, немного сельдерея, ростки чабреца и другие специи на ваш вкус.