Как приготовить филе трески?

Филе трески можно приготовить разными способами. Филе трески очень вкусно в жареном виде. Но при этом оно должно быть достаточно свежим.

Поскольку, чаще всего, нам приходится иметь дело с мороженым вариантом филе трески, то я предложу иной способ приготовления.

Я запекаю филе трески в фольге. После разморозки филе, сливаю образовавшуюся воду, затем готовлю маринад: 60% оливкового масла, 40% лимонного сока. Маринадом поливаю филе и оставляю на полчаса. Затем укладываю филе на фольгу, смазанную маслом, солю, слегка посыпаю перцем, еще раз поливаю маринадом, и посыпаю зеленью. Затем фольгу загибаю, закрывая филе трески от избытка тепла, и отправляю в духовку. На очень слабом огне готовлю минут 40, если нужно быстрее – добавляю огонь.

Приготовленное таким образом филе трески сметается со стола за считанные минуты.