Как приготовить джем из земляники (клубники) с пектином?

Я готовила джем из клубники с пектином следующим образом.

На 1кг. клубники брала:

0,7кг. сахара

40гр. пектинового порошка

3гр. лимонной кислоты

200гр. сахарной пудры

Клубнику мыла, удаляла плодоножки, смешивала с сахаром(половиной порции) и оставляла на ночь. Затем будущий джем доводила до кипения и варила, постоянно помешивая, до начала загустения. После добавляла пектиновый порошок перемешанный с сахарной пудрой. Через 3мин. добавляла сахар и варила пока джем не загустеет. Перед снятием с огня вливала лимонную кислоту, растворенную в ложке воды. Горячим джемом наполняла банки, обернутые влажной тканью, края банок вытирала и закатывала.