Как приготовить душистый уксус?

Чтобы сделать душистый (или ароматизированный) уксус нужно настоять его на пряных травах, специях. Для этого выбираете травы, которые вам по вкусу, кладете их в стеклянную тару - бутылку или банку и заливаете обычным 9% уксусом, плотно укупориваете. Настаивать нужно примерно 2 недели в темном месте. Уксус становится менее резким и приобретает аромат трав или специй, которые вы выбрали: петрушки, эстрагона, душистого перца или цедры лимона и т. д. Для придания оригинальности вкусу ароматизированного уксуса, в настойку можно добавить немного сахара