Как при покупке отличить мандарины и клементины?

Клементин гибридный фрукт, скрещивание апельсина-королька и мандарина. Если честно отличить не так просто. Существует три вида плода клементина: испанский и монреальский клементин с косточками. Корсиканский клементин чаще встречаем на прилавке с ноября до середины февраля, он ароматный, вкусный. Отличительная черта - защищен товарным знаком региона, наклеечка на каждом плоде и всегда в продаже с листочками. Кожура его оранжево-красноватая. Да и семян в себе, как правило, не содержит.

Как можно отличить их от мандарин. Клементин отличается сладковатым вкусом, но на базаре или в магазине редко кто пробует фрукты на вкус, поэтому ищем отличия только на вид, по форме. Клементин имеет округлую форму, чем-то напоминает маленькие апельсины. Форма мандарина слегка приплюснута.

Разная структура кожицы: у мандаринов поры более крупные, на ощупь кожица мягкая и рыхлая.

Разница между клементинами и мандаринами есть, но различить эти два вкусных плода сложно. Как говорят даже опытные продавцы: "Разница есть, но мы ее замечаем только по бумажкам". Думаю, что покупателям еще сложнее в этой ситуации. Но отличить все-таки можно. Как известно, клементины - гибрид. Он был получен от удачного "союза" мандарина обыкновенного и апельсина "королька" (а мы знаем, что мякоть данного апельсина красная). Значит, можно сделать вывод, что клементин уже будет отличаться от "классического" мандарина цвета кожурой. Кроме того, клементины обладают невероятно - тонким и изысканным ароматом. Кстати, корсиканские клементины всегда продают с прилипшим листочком).

Еще можно различить эти цитрусовые между собой по вкусу. Попросите у продавца один на пробу и если кожура тоненькая и очень плотно прилегает, а мякоть сладкая, то это клементин.

Передо мной сейчас лежат мандарины и клементины. Когда они рядом, разница видна:

• Мандарины как бы слегка приплюснуты; в том месте, где когда-то был цветок, есть небольшая вмятина. Клементины более круглые, по форме похожи на мелкий апельсин;
• Поры на кожице мандаринов крупнее, чем на клементинах; сама кожица на ощупь более мягкая и рыхлая. Кстати, в спелых клементинах кожица тоже немного отстает от плода.
• Разницы в цвете почти нет, разве что клементины немного поярче.
• О вкусе нет смысла писать, поскольку в магазине никто не дает фрукты на пробу.

Подведем итог: мандарины можно отличить от клементинов по форме плода. Если вы видите перед собой круглый мандарин, на самом деле это клементин. Просто нужно запомнить, что мандарины слегка приплюснутые.

Это клементин:

А это мандарин:

Главное отличие мандарина от клементина в том, что мандарин сплюснут, а клементин практически круглый.

В том месте, где находился цветок и мандарина, там остаётся вдавление, небольшая ямочка.

Цвет мандаринов ближе к жёлтому, у клементинов ближе к ярко - оранжевому, но здесь трудно провести границу.

По количеству косточек тоже стопроцентно определить не получится, потому что некоторые сорта клементинов косточек не имеют совсем, некоторые имеют, наоборот, много, особенно если собраны от дичков.

На вкус различные сорта мандаринов могут быть как сладкие, так и кислые.

Но ведь то же самое относится и к сортам клементинов.

И листочки могут быть у тех и у других.

Так что форма плода и только форма, вот что их различает.

Фотография мандаринов:

И фото клементинов.

При покупке Вам вряд ли удастся попробовать мандарин или клементин, поэтому отличать придется визуально, что с теоретической точки зрения кажется возможным. Визуально клементины будут выглядеть как оранжево-красные плоды с твердой кожурой. Кожура плотно прилегает к мякоти, поэтому не будет никаких воздушных ямочек, они будут ровными и часто правильной формы:

Считается, что клементины несколько краснее, чем мандарины, мандарины желтее, еще они блестят больше. Хотя, на практике это все может не пригодиться, потому что селекционеры уже сделали все возможное, чтобы мандарины и клементины стали визуально одинаковыми. Но вот если, например, покупать абхазские мандарины, можно быть на 100% уверенными, что это мандарины, а не клементины.

Про цену я уже писала в другом вопросе. Клементины думаю более сладкие. А может и еще чем то. Да, кстате в клементинах косточек никогда не бывает, или практически никогда.

Среди жителей нашей страны, да и соседних, где цитрусовые не растут, обычно всё, что меньше апельсинов, обычно принято называть мандаринами.

Хотя на самом деле у мандаринов есть несколько разных гибридов.

Мандарин и апельсин-королёк называют клементин.

Мандарин и грейпфрут называют танжело.

Мандарин и кумкват называют каламондином.

Мандарин Сатсума и ичанг называют ичандарином.

А есть ещё натсумиканы, цитрандарины, тангоры.

Настоящие мандарины имеют окраску более жёлтую, чем все гибриды, в том числе и клементины. Форма плода у мандаринов приплюснута, кожура с крупными порами и легко очищается.

У гибридов цвет интенсивно-оранжевый.

Кто же из на не любит на Новый год или просто в какой - то праздник побаловать себя мандаринами?!

Но не все знают, что есть у мандарина брат - близнец и имя ему клементин.

Как же отличить мандарины и клементины при покупке?

• вкус: клементины не на много, но всё же слаще мандаринов
• семена: в мандаринах их немного (иногда вообще могут отсутствовать), тогда как в клементинах их больше
• кожура (цвет): клементины имеют красновато - оранжевую плотно прилегающую к долькам (мякоти) кожуру, а у мандаринов кожура оранжевая, немного рыхлая (иногда даже отстает от долек)
• как следствие: мандарины легче чистятся.

Клементины:

Мандарины:

Чаще всего в магазине или на рынке продавцы сразу пишут название - мандарин или клементин.

По внешнему виду можно отличить так: у мандарин кожура более светлая, также заметно, что она неплотно прилягает к мякоти.

У клементина (гибрид мандарина и апельсина) кожура более насыщенного оранжево-красного цвета, плотно прилегает в мякоти. Клементины, как и мандарины, бывают разных размеров, тоже бывают с косточками и без них.

Часто клементины поступают в прожажу с листьями.

По вкусу клементины более сладкие.

Отличить мандарины и клементины при покупке можно.

Если покупаешь на рынке, то там обычно дают попробовать на вкус. Клементины слаще мандарин и имеют много семян.

Так как клементины - это гибрид мандарина с апельсином-корольком, то визуально он тоже отличается от мандарина. Клементин тёмнооранжевого цвета.

Плоды по форме напоминают мандарин, но более сладкие. Листья плотные, не крупные , на коротком, чуть крылатом, черешке с зазубринками по краю и острым концом. В пазухах листьев имеются небольшие колючки.

Кроме того, если вы повысите объём выпитого за день сока клементина до трёх-пяти стаканов, то с удивлением заметите, что ваша кожа начинает приобретать искусственный загар. Это обусловлено тем, что такая концентрация сока этого фрукта в организме немного изменяет пигментацию кожи.